境内有河，每逢雨季河水夹杂大量黄土、黄砂，水体呈黄色，得名黄水河。河流自北向南贯穿，乡因此得名。
在市境西北部，距市人民政府驻地17千米。东邻高庄乡，南邻洪洲乡，西邻上八里镇，北邻南村镇，面积92.3平方千米。居民0.3万户1.1万人，以汉族为主，还有回族等民族。乡人民政府驻黄水河西，故得乡名。辖黄水、朱凹、白马峪、新小庄、河西、龙门、白甘泉、牛王村、西坪、龙王庙、韩口、土梯、龙水梯13个村委会。1969年从辉县高庄、上八里人民公社析出部分村庄设立黄水人民公社。1983年撤社建黄水乡至今。乡境山区面积88%，南部为平原，十字岭最高峰海拔1732米。有龙门水库、白甘泉水库、石峪沟水库和黄水河。有花岗岩、石英石、石灰石等矿藏。主产小麦、玉米和花生。山区种植山楂、核桃等果树。形成建材和机械加工工+查看详细黄水乡概况>>
历史沿革：1969年从辉县高庄、上八里两公社析出部分村庄，成立黄水公社。
1988年撤辉县设辉县市，属之。
