明代建村，此地榆树成林，故名榆林。
榆林乡位于延津县西部，西邻新乡县古固寨。新长公路、新长北线（在建）和新荷铁路等交通干线在此经过，区位优势非常明显，交通方便，是延津西部的窗口。辖21个行政村，24个自然村，134个村民小组，6278户，总人口25909人，总面积68.4平方公里，耕地3.8万亩。2001年工农业总产值达1.105亿元，其中乡四级工业企业总产值6850万元，乡预算内财政收入159万元，全乡农民总收入2019万元，多次被评为县先进党委、政府目标管理先进单位、综合治理先进乡镇。榆林乡小城镇建设日新月异，2001年聘请省豫建设计院规划所的专家对乡驻地、乡域及工贸小区进行了高起点、高标准、高质量的规划。目前，乡政+查看详细榆林乡概况>>
2023年9月，榆林乡被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
历史沿革：清康熙四十一年（1702）分属竹村保、石村保。
1955年分属夹堤乡、榆林乡。
