元末明初，因在石寺畛河南岸发现一座北魏时期的连山石佛寺，命名为石寺，社区以此名。
石寺镇位于新安县西北部,距县城14公里,总面积68.8平方公里。全镇辖l8个行政村、27410口人,是省政府确定的改革发展综合试点镇。新峪公路、庙石公路、石曹公路构成交通干线,矿区铁路直通陇海线,是新安县北部的交通枢纽。全镇村村通柏油路。有线、无线通迅网络四通八达、实现了国内外直拨。境内一座ll0千万伏的变电站和两座35千伏的供电所,全部实行双回路供电,为石寺经济发展提供了强有力的支持。石寺镇矿产资源丰富,初步探明的有煤、铝、铁矿石、石灰石等十余种,其中原煤储量4.2亿吨、耐火粘土1亿吨、铝矿石7000万吨。全镇各类企业3000多个,3个高新技术企业。随着农业产业结构的调整,农业生产在+查看详细石寺镇概况>>
2022年1月，全国爱国卫生运动委员会重新确认石寺镇为2021年度国家卫生乡镇（县城）。
2010年5月，河南省环境保护厅命名石寺镇为第四批河南省省级生态乡镇。
石寺豫西军政干校旧址石寺豫西军政干校旧址位于石寺镇石寺社区，年代为中华民国。类别为近现代史迹及代表性建筑。2021年5月，被公布为新安县第二批县级文物保护单位。孟庄北咀窑址孟庄北咀窑址类别：古遗址时代：宋地址：新安县石寺镇西沟村蒿子沟窑址蒿子沟窑址类别：古遗址时代：宋、元地址：新安县石寺镇蒿子沟村历史沿革：石寺镇历史悠久，春秋时期已形成村落，是新安县北部两大冶铁中心之一，史称南冶。
盛唐时期，商贾云集，是新安县北部重要商品集散地，更名为兴隆镇。
元末明初，因在石寺畛河南岸发现一座北魏时期的连山石佛寺，改名为石寺。
1956年撤区并乡，单独设乡。
1985年经省人民政府批准撤乡设镇，属于新安县，沿用至今。
新安县黄河奇石中华民族的母亲河——黄河，不但孕育了人类的文明，而且撷天地日月之精华，造就出形态各异的奇石，把亿万年琢磨的珍宝捧给新安人民，这就是新安黄河奇石。这些凝聚着日月光华，山川灵气，波踪浪影的黄河石，在方寸之
