集镇驻地古有薮泽半亩，深无底。昔有象奔过沉没不起，故名“象湖”。另一说法，村东有山似象，山下聚落若湖得名。
漳平市辖镇。1951年设象湖乡，1958年属溪南公社，1961年析设象湖公社，1984年复置象湖乡，1995年建镇。位于市境东北部，溪南溪中游，距市府25.7公里。面积170平方公里，人口1.2万。103省道横穿全境。辖象湖、下地、土坑、杨美、灶头、上德安、下德安、长塔、科山、禄前、宽田、丰华12个村委会。乡镇企业有茶厂、纸厂、小水电站。农业主产水稻，兼产竹木、松脂、茶叶。象湖镇联系电话：0597-3278060
2023年1月，被确定为2022年度龙岩市“平安乡镇（街道）”。
2014年9月，环境保护部授予象湖镇2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。
漳平象湖红色革命旧址群漳平象湖红色革命旧址群位于漳平市象湖镇杨美村，拥有多处珍贵的红色革命旧址，其中荣福堂墙壁上至今完整保留着1929年朱德率红四军出击闽中途经杨美村时，红军战士购买大米写的留款信。这封留款信是全奇和洞遗址奇和洞遗址位于龙岩市漳平象湖镇灶头村。2008年第三次全国文物普查发现。遗址处在村中相对独立的石灰岩山体西侧。洞口坐东朝西，宽17米，高4.5米，洞内面积300平方米，有多个支洞。发掘有距今杨美红军留言墙杨美红军留言墙位于漳平市象湖镇杨美村，年代为1929年。简介：位于杨美村的民居“荣福堂”。1929年8月20日，朱德率领红四军进军闽中大田途经杨美村，因当地老百姓不了解红军，见兵就躲，纷纷逃历史沿革：明、清及民国初属感化里。
1934年为第三区（溪南）象湖联保。
1943年属溪南镇1950年设象湖象乡，属溪南区（第五区）。
1961年从溪南公社析置象湖公社。
1984年改象湖乡，1995年撤乡建镇。
