明代，朱姓来此建村筑寨，得名朱寨。
沛县辖乡。1951年建朱寨乡，1958年改公社，1983年复改乡。位于县境西部，大沙河东岸，距县城10公里。面积42平方公里，人口3.4万。沛鸳、龙河公路穿境而过，丰沛运河、龙口河纵横交错，直通京杭运河。辖朱寨、张柳庄、张楼、王楼、朱集、蔡村、杏花、梅村、蔡小楼、燕牌坊、阎庄、朱岗、甄楼、曹坑、邵庙、燕庙、田祖庙等18个村委会。农业以养业为主。乡镇企业以建筑业为主。荣誉排行：
2023年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名朱寨镇为2022年度江苏省卫生镇。
2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，朱寨镇上榜。
2014年6月，环境保护部授予朱寨镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。
2011年8月，农业部认定朱寨镇为第一批全国一村一品示范村镇（生态肉鸭）。
张氏家祠石刻张氏家祠石刻为清代所刻，位于徐州市沛县朱寨镇黄庄村。此地位于沛城西北、大沙河东岸，地形无山，一马平川，地势西南高东北低，为典型的冲积平原形，土质为沙土和淤沙混合土，适于机械化耕作，动植物种类甄楼荣华桥甄楼荣华桥为1957年11月5日所建，位于徐州市沛县朱寨镇东，甄楼村北，北靠甄楼小学，河通挖工庄河，与微山湖相连。此地位于沛城西北、大沙河东岸，地形无山，一马平川，地势西南高东北低，为典型的阎尔梅（古古）墓阎尔梅(1603-1679)，号古古，徐州市沛县人，诗人，抗清民族英雄。吴三桂引清兵入关后，大规模的抗清战斗即将爆发。阎尔梅在淮安拉起七千人的抗清义军，日夜教习武术。徐州人万寿祺也在松江起兵闫集张夫人懿行碑闫集张夫人懿行碑为民国时期所立，位于徐州市沛县朱寨镇闫集村闫集小学大门口，周围大片农田树木，空气清新，环境幽静。此地位于沛城西北、大沙河东岸，地形无山，一马平川，地势西南高东北低，为典型的冲朱尚德颂德碑朱尚德颂德碑为清光绪十一年(1885)所立，位于徐州市沛县朱寨镇朱寨村朱寨小学院内。此地位于沛城西北、大沙河东岸，地形无山，一马平川，地势西南高东北低，为典型的冲积平原形，土质为沙土和淤沙混+查看更多朱寨镇文化旅游景点>>
历史沿革：1957年由田祖庙、邵庙(部分)、朱集、蔡楼、高房集（部分）、甄庙、马元等七个小乡合并为朱寨乡。
1958年9月成立朱寨人民公社。
2000年4月撤乡并镇，与原闫集乡合并设立朱寨镇，一直沿用至今。
