明朝初年，该镇原为荆、姚二姓居住，故名荆姚镇。清乾隆至光绪年间，发展为县第一大集镇，荆、姚二姓衰落，南、樊二姓人丁兴旺，并出了两名名望较高的秀才，遂荆姚镇更名为南樊镇。
南樊镇位于绛县东北边缘，是山西省绛县北大门,地处绛县、翼城、曲沃三县交界处，素有“一鸡鸣三县”之美称，省道纵贯南樊全镇，县乡公路四通八达，五四一铁路穿境而过，交通十分便捷。全镇下辖14个行政村，113个居民组，共7164户，2.47万人，下设17个党支部，共产党员767名，国土面积57平方公里，耕地4.7万亩，以种植山楂、樱桃、苹果、中药材等为主导产业。近年来，南樊镇紧紧围绕省委“四为四高两同步”总体思路，聚焦市委“五抓一优一促”经济工作主抓手，全面贯彻落实县委县政府工作目标要求，立足于建设“三个万亩示范基地”（万亩山楂示范基地、万亩樱桃示范基地、万亩中药材示范基地）为目标，持续推进全镇农业农+查看详细南樊镇概况>>
2022年10月，2022年淘宝镇名单发布，南樊镇上榜。
2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名南樊镇为2020－2022周期山西省卫生乡镇。
南柳泰山庙南柳泰山庙位于绛县南樊镇南柳村西南约1千米处。坐北朝南，占地面积7342.8平方米。庙院始建年代不详，据有关史料记载：明代和清康熙四十六年(1707年)，雍正十三年(1735年)，乾隆二十九绛县石碑坊绛县石碑坊，位于山西省运城市绛县南樊镇南樊村，是中华人民共和国山西省文物保护单位之一。1996年1月12日，授予山西省文物保护单位，是一座古建筑及历史纪念建筑物沸泉九龙庙沸泉九龙庙位于运城市绛县南樊镇沸泉村，年代为明，类别为古建筑。该庙是研究当地水利发展史、宗教信仰和古建筑发展演变的重要实物。时代：元代地址：绛县南樊镇沸泉村北保护范围：东自东山台明向东25米历史沿革：新中国成立初属绛县第三区。
1958年10月成立南樊公社，1958年11月-1961年5月划归翼城所辖。
