晋国灵公曾于此建行宫、辟桃园、起绛台，谓绛霄楼，因而后改为桃园镇。明时因村东南有泉五眼，村中有泉一眼，布状似掌，故易名为泉掌。
泉掌镇共14个行政村，以日光温室蔬菜生产为主导产业，是新绛县的蔬菜业大镇，全镇现有日光温室三千个左右。主要以生产早春茬和秋茬西红柿、黄瓜为主，尤其西红柿个大、粉红、果型同等，特耐运输而驰名。年可产西红柿2000余尤吨。黄瓜800万吨。西葫芦200余万吨。泉掌人民热诚欢迎全国各地客商前来洽谈购销事宜。荣誉排行：
2023年11月，泉掌镇被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇。
2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名泉掌镇为2020－2022周期山西省卫生乡镇。
2009年8月，泉掌镇上榜第三批山西省历史文化名镇名村。
泉掌关帝庙泉掌关帝庙位于新绛县泉掌镇泉掌村中心西邻泉掌村委会。坐北向南，东西长19.6米，南北宽21米，占地面积412平方米。现存正殿，创建年代不详。据殿内梁脊板及石刻记载，明弘治八年(1495年)、光马遗址光马遗址时代：新石器时代、战国、汉地址：新绛县泉掌镇光马村该遗址文化层丰富，为研究汾河流域新石器时代、战国、汉代聚落遗址的种类和分布情况提供了重要的实物例证。保护范围：东自嘉靖三年碑中心向东历史沿革：周称桃园镇，西汉为长修县，北周设长秋镇。
明代分属绛州（今新绛县）清源乡。
1918年民国时期属新绛县第三区。
1947年4月新绛解放，泉掌为三区政府驻地。
1948年8月至1953年4月，绛南县并入新绛县，泉掌仍为三区政府驻地。
1953年5月至1956年4月，撤区建乡，成立泉掌乡。
1958年9月至1958年10月公社化，泉掌全境属红旗人民公社。
1958年11月至1959年10月，新绛县+查看详细泉掌镇历史沿革>>
