因有泉水自西山崖畔突出，水池仅一斗大而得名。
一斗泉乡地处广灵县城北部,距县城14公里,全乡多处于黄土丘陵区,部分处于土石山区，北接河北省蔚县和阳原县,西靠梁庄乡,南连作疃乡,东邻壶泉镇。海拔1182米左右，地形北高南低，总面积109.7平方公里。气候属北温带半干旱大陆性气候，冬季干燥多风，年均气温6℃左右，年降雨380—400mm左右，无霜期不超过120天，水利资源贫乏。现辖18个行政村，总户数3068户，总人口11586人。全乡有初中1所，小学10所，在校学生共有1724人，有教师96名。 主要矿产资源有煤和大理石，县办板塔寺煤矿、桥涧瓷厂建于境内。农作物主要以谷、黍、豆类、马铃薯、葵花籽和一些小杂粮为主。经济作物以仁用杏+查看详细一斗泉乡概况>>
六咀东庙六咀东庙位于广灵县一斗泉乡六嘴村东南，年代为清。类别为古建筑。为大同市第三批市级文物保护单位。保护范围：以文物本体为界，向外延伸10米。建设控制地带：以保护范围为界，向外延伸30米。历史沿革：清属静乐乡。
民国期间分属一、四区，抗日战争初期属三区、末期为六区。
