因早期蒋姓人居住于此，故而得名蒋湾村。

2024年3月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名蒋湾村为2023年度甘肃省卫生村。

蒋湾村是礼县白河镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为621226103203，居民身份证号码前6位为621226。邮政编码为746000，长途电话区号为939 ，车牌号码为甘K。蒋湾村与后湾村、古桃村、李桃村、潘堎村、石冲村、高家湾村、白河村、张坪村、水湾村、庞山村、天水梁村、上文村、上杜村、竹林村相邻。历史沿革：解放初期，松湾组、西山组（西山生产队）为后湾生产大队管理，由白河辖区管理，蒋湾生产队、下湾生产队由古桃生产大队管理，1980年人口变动，成立西山大队，松湾、西山、前面、蒋湾、下湾、胡山6个生产队。

1983年撤社设乡由白河乡管辖，2004年撤乡并镇，由白河镇管辖。