因清代建工区屯田，在该地首先动工而得名开工。
2020年3月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名开工村为2019年度甘肃省卫生村（社区）。
开工村是瓜州县南岔镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为620922103204，居民身份证号码前6位为620922。邮政编码为735000，长途电话区号为937 ，车牌号码为甘F。开工村与六工村、八工村、七工村、九北村、南岔村、九南村、十工村、农垦社区相邻。历史沿革：1961年设开工大队，1966年改为双胜大队，1969年恢复开工大队，1983年改为开工村。
