明朝末年三寨最早有米姓、李姓、严姓三户人家。那时人口稀少，一个户族聚居一处，自成一庄一寨，寨名一般由姓氏而定。三寨村为三姓一寨，故名。

2020年3月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名三寨村为2019年度甘肃省卫生村（社区）。

三寨村是民乐县新天镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为620722103218，居民身份证号码前6位为620722。邮政编码为734000，长途电话区号为936 ，车牌号码为甘G。三寨村与二寨村、闫户村、林山村、李寨村、钱寨村、薛寨村、马庄村、杏园村、吕庄村、许沙村、新天堡村、下姚村、上姚村、周陆村相邻。历史沿革：1949年属李寨乡，1952年属新添区管辖，1956年属新添乡，1958年属红星公社，1962年属李寨人民公社，三寨和李寨公社并入新添人民公社，1965年属新添公社。

1983年属李寨乡，设三寨村村民委员会。

2005年合乡建镇后属新天镇。