因过去村内盛产花椒，得名椒子。

2022年12月，椒子村红庙自然村被评定为云南省2022年乡村振兴“百千万”工程美丽村庄。

2022年2月，云南省爱卫办命名椒子村为2021年度云南省卫生村。

椒子村是盐津县盐井镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为530623101210，居民身份证号码前6位为530623。邮政编码为657500，长途电话区号为870 ，车牌号码为云C。椒子村与仁和村、水田村、高桥村、长沟村、桃子村、花包村、黎山村、芭蕉村、柏树村、团结社区、花田社区、坪街社区、黄桷社区、文兴社区相邻。历史沿革：1950年起属第二区艾田乡；1958年起属艾田公社椒子管理区；1962年起属艾田区椒子公社；1970年起属艾田公社椒子大队；1984年起属艾田区椒子乡；1988年起属艾田乡椒子行政村；2000年7月起属艾田乡椒子村民委员会；2006年2月改盐井镇椒子村民委员会。