传明末为避兵乱，曾在此筑一山寨，年代久远，故名。
老山寨村由原三清庙村、龙家沟村、老山寨村合并而成。幅员面积5.6平方公里，人口2423人，主要产业以水稻、玉米种植为主，全村基础设施建设较好，通村水泥硬化路5.7公里，2016年被水观镇党委政府表彰为农村先进工作单位。老山寨村与金鼎观村、永安寺村、水观社区、燕子山村、老象庵社区、黄龙滩村、红石桥村、福星社区、永通村、金龟庵村、黑土地村相邻。历史沿革：原为水观公社7大队。
2006年，老山寨村、三清庙村、龙家沟村合并成立老山寨村。
