该村境内修建有亭子名福寿亭，村名遂借取亭为名。

福寿亭村是南部县花罐镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为511321123214，居民身份证号码前6位为511321。邮政编码为637300，长途电话区号为817 ，车牌号码为川R。福寿亭村与火石坪村、凡水寺村、梁家坝村、小分庙村、雨台山社区、桅杆坝村、马跑泉村、柴氏祠村、曲家桥村、冯家岩村、柳驿场社区相邻。历史沿革：1950年，隶属于赛金乡。

1958年，隶属于赛金公社，更名为15大队（人民公社化运动）。

1980年，隶属于花罐公社，更名为福寿亭大队（一普避重名）。

1984年，隶属于花罐乡，更名为福寿亭村。

1994年，隶属于花罐镇（合乡并镇）。

2020年，村级建制调整，撤销福寿亭村、青杠林村、道花寺村，设立福寿亭村（南府函〔2020〕38号）。