建国前境内发生过瘟疫，民间一大夫只用了一碗清水就根除了，走后无人知道他的姓名，为纪念他的功德，村以此取名。

一碗水村外于新鲁以西全村共有8个村民小组502户耕地面积2426.2亩其中退耕还林面积637.4亩全村产业结构主要养殖为主，目前流转土地200余亩，全村水泥路12公里，堰塘14口，小型水库1口，基本实现了道路村通社通。一碗水村党支部成立于2003年，支部设有8个党小组，党员49名，其中男党员42人，女党员7人，其中35岁以下6人，36岁至59岁9人，60岁以上34人，初中及以下学历32人高中以上学历17人，外出流动党员11人，支部平均年龄56岁。一碗水村与望柱村、方碑村、南岳村、高步村、牛头河村、农纲村、双泉村、新鲁社区、云同社区、君安村、含苞村、禅寂村相邻。历史沿革：1958年，我国全面开展人民公社化运动，人民公社化时设立新鲁公社大队管理委员会，1981年全国第一次地名普查时更改为一碗水生产大队管理委员会，1984年撤掉一碗水生产大队管理委员会，设立产生一碗水村村民委员会，简称一碗水村委会.。

2020.5.15三府函〔2020〕27号关于潼川镇等33个乡镇村级建制调整改革方案的批复与鸡头垭村、千子门村合并，设一碗水村，办公地点驻原千子门村。