清咸丰年间建寨，因山形似牛头而得名牛头寨，村以寨名。

牛头寨村位于原墨林乡，距墨林场1公里，东兴镇政府16公里，辖区面积4.92平方公里。党支部下设4个党小组，共有党员37名。村民委员会辖7个村民小组，429户，1216人。全村有耕地面积2253亩，主导产业：种植以水稻、玉米、油菜、芋头、豌豆尖、李子、柑橘等为主。养殖以猪、牛、羊为主。依托集体经济组织开展产业发展，境内企业现有1家（拱一峰高岭土矿），现有集体经济组织1个，家庭农场已注册3个（养牛、养兔和种植），养殖合作社1个（蜜蜂养殖）。；牛头寨山形似仰天长望的牛头，山前两根擎天石柱，恰似牛角，故名牛头寨。牛头寨村海拔高度680米左右，这里绿树长青，植被覆盖90%以上，有天然氧吧之称。境内有牛头+查看详细牛头寨村概况>>

历史沿革：1950年隶为墨林乡四大队，1984年更名为墨林乡牛头寨村，2019年9月墨林乡并入东兴镇，沿用至今。