1195年东莞县尉方骥之之长子方孟全到此居住，因位于一坑状低洼地的东侧，故取名“坑东”。坑东的东北侧是一片宽阔低平的土山丘，古“光华河”（今雷岭河）环绕土山丘经东南入海，暴洪潮患，为期望不受其害，故名“东福阜”。宋代为古圩集——桥公圩（又称葵阳圩）所在地，周围的居民点（五十三乡）都依阜名统称东福阜（村），至明代中期，在东福阜居住（含东格铺，又称东福，前何、下家、新寨、白石角、后陈六个小村）的郑、张、陈、何、等姓氏先后迁往他处定居，以上六村加坑东一乡共七乡全为方姓一族所居，仍称东福阜，简称“东福”，俗称“七乡方”。

东福（原名七乡），地处惠城东南侧，东横路贯穿村境南北，环南二路贯穿村境东西，在村赤山院前交叉。村东连官路、丁埔、丁田、南山岭村；西交华陇、华谢、陇美、后谢、溪洋；南临羊角林、石壁庵、英世内村；区域面积约10000亩，其中山地近6000亩，下辖东福、前何、后陈、新寨四个村民小组，属县城南区规划控制区。人口7057人，旅居港澳台同胞和外地同胞约4000人，是惠来文明乡之一，也是著名侨乡之一。矗立位于东福村的北面是有名的名胜古迹赤山古院，有回文古诗为证：丛林古院对高峰，秀岭鳌峰傍廓中。这两句诗，读出来便是四句，把赤山院的全境概况全部描绘出来，也即把鳌峰列入东福村的建筑物。还有对面前上的池塘，历史上曾+查看详细东福村概况>>

2019年9月，东福村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

赤山古院赤山古院位于广东省惠来县华湖镇东福村内，始建于元至正二年（1342），明嘉靖三十二年（1553）重建，建筑由赤山古院、真武庙、祠堂及厝包组成，坐北向南，赤山古院为三间三进，面阔13.5米，真历史沿革：1524年惠来置县，东福阜属惠来都管辖，1940年东福设乡，1949年东福乡属惠城镇管辖。

1953年4月，东福乡属第十区管辖。

1958年9月改名“东福大队”，属华湖公社管辖，1983年11月改为“东福乡”。

1986年11月改为“东福管理区”，1999年改名东福村委会至今。