因为石联与铺岭合并而成，各取一字，故名。

石铺村委会位于石角镇北部，距镇政府14公里，人口2719人，耕地面积1850亩，办事处设在石联石脚下自然村，村委耕地属高低梯田，水源不足，气候环境比较恶劣,农业结构调整后石铺村委大量种植经济作物和沙糖桔等名优水果，效果较好，辖10条自然村为塘洞、连塘、石脚下、学田、大坪、石无头，周围、高坡岭、隔岭、大围。石铺村与小潭村、里水村、三八村、龙塘村、三莲村、小梅村、山湖村、二七村、城东社区、城迳村、附城社区、黄花村、振兴社区、观山村相邻。荣誉排行：

2024年3月，石铺村被命名为2023年广东省卫生村。

2019年12月，国家林业和草原局公布第二批国家森林乡村名单，石铺村榜上有名。

2019年9月，石铺村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：合作化时期称石联社。

1958年至1983年称石联大队。

1984年至1986年称石联乡政府。

1987年至1990年称石联村委会。

以辖区铺头、格岭各取一字而得名。

1984年至1989年称铺岭乡政府。

1990年至1995年称铺岭管理区。

2005年石联村委会与铺岭村委会合并称为石埔村委会。