以辖区里冈、咸水两大自然，各取一字，故名。
里水村委会位于石角镇西部，距离镇政府12公里，人口2509人，面积11.2平方公里，办事处设在三八街。村委耕地广阔平坦，土壤肥沃，水源充足。农业产业结构调整后，村委大量种植名优水果沙糖桔，效果较好，辖9个自然村，17个村民小组。里水村与龙塘村、石铺村、小潭村、小梅村、三八村、山湖村、城东社区、三莲村、附城社区、二七村、振兴社区、城迳村、站前社区、黄花村相邻。荣誉排行：
2023年4月，2022年广东省乡村治理示范村创建单位名单出炉，里水村在列。
1958年至1983年称里水大队。
1984年至1986年称里水乡政府。
1987年至1995年称里水管理区。
