解放前，属环清堡。解放后，按方位分，位于西，故名。

梅州市丰顺县环西村位于环西村青潭。环西村辖12个村民小组，在册户数728户，人口4190人；全村总面积24、1平方公里，耕地面积1830亩。环西村年平均气温为20℃，年降雨量约为1230㏕，气候特征南亚热带海洋性季风气候区。主要经济作物有青榄、红肉密柚，村特色经济收入有红肉密柚，上一年环西村农村经济总收入为1200万元。环西村与环东村、建桥村、环中村、郑屋村、三社村、三和村、岗围村、建安村、新和村相邻。荣誉排行：

2021年9月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，环西村榜上有名（红肉蜜柚）。

2019年9月，环西村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：1983年前为环西大队，后改制为环西乡；1987年改为环西管理区；1999年4月称环西村村民委员会。