以明朝时期开始建村庄，故名开明。
开明村位于南丰镇北面，离南丰镇城区6.5公里，村委下辖14个村民小组，总人口2287人，党员30人，村干部4人，2008年人均纯收入4793元。全村耕地面积1937亩，主要以种养业为主。目前全村积极调整农业产业结构，种植沙糖桔400多亩，插植优质水稻1500亩，增加了农民的经济收入。开明村与思料村、沙冲村、永平村、渡头村、江贝村、连岐村、汶塘村、金塘村、金岗村、平滩村、连塘村、山口村、尚岗村、万寿村相邻。荣誉排行：
2025年3月，被命名为第七届全国文明村镇。
2024年4月，入选广东省第一批乡村振兴示范村创建名单。
2024年1月，开明村被确定为2023年广东省民主法治示范村（社区）。
2019年9月，开明村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
历史沿革：1959年成立乡政府，1962年称开明大队，1987年改为开明村委会，并沿用至今。
