以区内较大自然村“福石”，故名。

福石村委会位于长岗镇南部，与都苗村、前庄村交界，面积约有6.29平方公里，下辖8个村民小组，总人口为762人。 福石村委会距离县城20公里，距离长岗镇4公里。目前，福石村主要以种植玉桂、水稻、沙糖桔、养殖为经济收入来源。福石村与榄迳村、联合村、马欧村、小圩村、新丰村、周黎村、谷圩村、前程村、都苗村、前庄村、长岗社区、光升村、旺村村相邻。荣誉排行：

2021年9月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，福石村榜上有名（杏花鸡）。

2019年9月，福石村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：1950年成立乡民会，1953年改为乡人民政府，1955年改为低级社，1957年改为高级社，1958年改为生产大队，1987年改为村民委员会，并沿用至今。