因辖区内有较大沙腾寨村，该村地形而命名，由西北向东南，沙水环抱，像龙形走势，故名。

沙腾村委会位于岗坪镇圩镇北部，S349省道旁，是紧邻圩镇的村委会；下辖11个村民小组，总人口1777多人，人均年收入5491元。沙腾村委会地处平原地带，距离圩镇1公里，有水田640亩，旱地91亩，地缘优势较好。沙腾村委会利用本地地势平坦，耕地资源丰富的优势，积极发展种养业：1、发展连片种植优质蔬菜基地，现共有面积约30亩的优质蔬菜基地；2、打造肇庆市优质柑桔种苗无病毒繁育基地，现共有面积约20亩的沙糖桔基地；3、与县中科天-司合作种植甘蔗，现共有面积约30亩的甘蔗基地。经过多年生产发展探索，使村民的收入、生活质量逐步提高，走向富裕。沙腾村与谢屋村、曾村村、地灵村、兴义村、岗坪社区、关塘村、四隆村、维安村、四和村、太原村、睦渊村、红星村、庞庙村相邻。荣誉排行：

2024年3月，沙腾村被命名为2023年广东省卫生村。

历史沿革：人民公社时期为沙腾大队。