因主要是祖先立下以水为名，该地又位于台城市区南面，故名为水南村委会。

水南村委会位于台城街道西南部，辖区面积4.77平方公里，下辖潮升、万宁、江南、岭背、水背、水湾、南溪、永胜、水楼、西龙、水园、吉水、江宁、水井蓢14个村民小组，截至2024年12月户籍人口525户1802人。水南村委会以农业为主，主要种植水稻及淡水养殖，辖区内有台山市晋鸿蛋品有限公司和台山市科悦食品配送有限公司2家企业。辖区公共设施完善，812路公交汽车经过辖区，建有南强小学、水南村卫生站、农贸市场1个、休闲公园2个、图书阅览室1间、公厕14间，辖区内已全面完成道路硬底化及自来水安装。辖区内设公共服务站、劳动保障服务站、警务室、人民调解室等设施，为村民提供就业、社会保障、法律咨询、医疗+查看详细水南村概况>>

2021年12月，广东省爱卫会授于水南村2021年广东省卫生村荣誉称号。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，水南村榜上有名（优质稻）。

绥靖伯庙绥靖伯庙位于台山市台城街道街道水南村委会水南圩西南侧，年代为清光绪十六年（1890）。类别为古建筑。2011年9月8日，被公布为江门市第五批文物保护单位。历史沿革：明清时期属德行都，民国期间为台山县第一区西南乡，19951年9月秋属第十一区新民乡，1957年1月分为新民一，新民二农业社，1958年11月公社化，分别改称附城公社新民一、新民二大队，1963年8月两个大队合并为水南大队，1984年改为附城区水南乡，1987年1月改为附城镇水南村委会，1988年11月改为水南管理区，1999年又改称为水南村委会。