因为村落修建于河流边，且四周山脉都长有杨梅树，故名。
2026年1月，获评广东省第二批“百千万工程”典型村称号。
2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，梅溪村榜上有名（西瓜）。
梅溪村是新丰县黄礤镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为440233100205，居民身份证号码前6位为440233。邮政编码为512000，车牌号码为粤F。梅溪村与雪梅村、三岔村、雪洞村、黄沙坑村、营盘村、高群村、下黄村、梁坝村、西草村、三坑村、秋洞村、黄礤社区、茶洞村相邻。梅溪村联系电话：0751-2423216
历史沿革：1949年至1957年称梅溪乡，1958年到1983年称梅溪大队，1984年称梅溪乡政府，1990年称梅溪管理区，1998年称梅溪村委会，沿用至今。
