据牛浪湖产食盐，提取食盐的场地就设在一处地形凸出的咀上，为盐咀，后来居住在盐咀的居民中姓严的人数最多，因此变更为严家咀。

严家嘴村是公安县章庄铺镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为421022110201，居民身份证号码前6位为421022。邮政编码为434000，长途电话区号为716 ，车牌号码为鄂D。严家嘴村与石子滩社区、新港村、郑公渡社区、双星村、亭子山社区、郑西村、欣荣村、铜桥村、雷家坪村、天官村、汪家汊村、三省桥村、联兴村、荆红村相邻。历史沿革：1950年后，属严家咀和水流湾两个互助组。

1958年人民公社化时，属松桃乡人民公社，设立金星大队和新龙大队。

1961年恢复区、社建制，属郑公区松桃公社。

1971年由金星大队和新龙大队合并为胜利大队。

1984年设区建乡，属郑公区松桃乡，原名胜利大队变更为严家咀村，设立村民委员会。

1987年区、乡体制改革后，属郑公渡镇。

1999年调整乡镇行政区划，属章庄铺镇严家咀村至今。