明洪武年间，李姓由山东枣林庄迁此建村，旧时村庄附近有座桥，分东西两村，此村在东，故名。
李桥村是新蔡县化庄乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411729210214，居民身份证号码前6位为411729。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。李桥村与纪黄村、大路沿村、潘庄村、前王庄村、王梅庄村、陈李庄村、吴新庄村、高楼村、港北村、周李村、田桥村、三里桥村、李大庄村、付寨村相邻。历史沿革：1928年属新蔡北区。
1949年属新蔡县六区（化庄）。
1951年属新蔡县九区（化庄）。
1958年8月成立李桥生产大队，属红旗人民公社。
1982年更名为东李桥生产大队。
1983年改称东李桥村民委员会，属化庄乡。
