明崇祯年间，彭姓从山西洪洞县迁此，繁衍成村，故名彭营。
彭营村是汝南县板店乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411727212208，居民身份证号码前6位为411727。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。彭营村与柴庄村、顾庄村、玉皇庙村、唐营村、潘庄村、王庄村、刘营村、仲庄村、位岭村、冯屯村、杨洼村、苏庄村、板店村相邻。历史沿革：1982年1月，魏岭生产大队分出黄营、彭营，建彭营生产大队，属板店人民公社。
1983年12月，改称彭营村民委员会，属板店乡。
