清代末年，刘姓从山西洪洞县迁此定居，住在大柿树底下，故名。
柿树底村是泌阳县盘古乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411726201220，居民身份证号码前6位为411726。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。柿树底村与安子沟村、吉洼村、栗园村、老店村、杨西庄村、董冲村、桃园村、大磨村、磨山村、盘古村、卧牛山村、二郎村、东王庄村、柏树庄村相邻。历史沿革：1912年称安子沟村公所。
1969年设安子沟生产大队，属陈庄人民公社。
1983年改称安子沟村民委员会，属陈庄乡。
1987年从安子沟村民委员会析出，设柿树底村民委员会，属陈庄乡。
2006年陈庄乡更名盘古乡，属盘古乡。
