明洪武年间，李姓由山西洪洞县迁此建村，以压香、开油坊为生，故名。
香坊李村是泌阳县赊湾镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411726107203，居民身份证号码前6位为411726。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。香坊李村与刘岗村、董岗村、杨岗村、王阎村、关冯村、赊湾社区、王庄村、柿园村、康庄村、田庄村、小康庄村、马楼村、木庄村、多庄村相邻。历史沿革：清属毗阳保灵稷铺。
1972年从刘岗大队分出成立香坊李生产大队，属赊湾人民公社。
1983年11月改称香坊李村民委员会，属赊湾乡。
