明洪武十年（1377）来祖李大山由太康东三十里湾子桥李楼迁此定居落户。因村东头长有一棵桂花树，每逢春季花开香郁满树，故取村名桂花李。后演变为桂李。
2022年1月，桂李村被命名定为2021年度河南省卫生村。
桂李村是太康县五里口乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411627208208，居民身份证号码前6位为411627。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。桂李村与新集村、郭楼村、刘庄村、格大李村、范楼村、刘店村、吴庄村、杨庄村、包庄村、王寺安村、邵楼村、五西村、申庄村、五东村相邻。历史沿革：1949年属太康县第七区（老冢）。
1958年8月成立桂李生产大队，属老冢公社。
1983年11月更名为桂李村民委员会，属五里口乡至今。
