楚国白公子胜分封于此地，在此建城并设一亭，故名白亭城。后来城毁，群众把“城”省去，改称白亭，故名。
白亭村是扶沟县江村镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411621102228，居民身份证号码前6位为411621。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。白亭村与常庄村、韩村村、河沿村、土寨村、王母村、周坞村、马寺岗村、赵楼村、东冯村、支村村、西冯村、李田村、张庞村、宋庄村相邻。历史沿革：清代属扶沟县王母地方。
民国年间属扶沟县北区（白亭）。
1949年属扶沟县五区（崔桥）。
1958年设白亭大队，属江村公社。
1983年改为白亭村民委员会，属江村乡。
