清初，何氏从山东省逃荒来此定居，建村筑寨。因居前何寨北，故名后何寨。
何寨村位于张里乡南4公里，被誉为张里乡南大门，全村辖区14个村民小组，现有耕地面积3575亩，总人口630户2763人，其中低保户107户110人，五保户17户22人，2017年建档立卡贫困户40户111人，现有扶贫车间1个，村小学1所，村卫生室1所。何寨村与丁寨村、后楼村、八里村、祁寨村、朱前楼村、朱双楼村、王竹园村、吴寨村、徐寨村、张里村、马楼村相邻。历史沿革：1949年属息县防胡区张里乡。
1952年属淮滨县，区、乡仍。
1958年属防胡人民公社，建何寨大队。
1960年属息县魏庄人民公社。
1962年复属淮滨县防胡人民公社。
1983年属张里乡，更名为何寨村民委员会。
