明正统年间，蔡三公从永城蔡家寺迁此居住，邻古运粮河，得名蔡河。后曾防乱筑寨，又称蔡河寨。
蔡河村：位于歧河乡以北3公里处。蔡河村与郑楼村、后随楼村、胡坡楼村、臧庄村、小胡桥村、张楼村、青桐寺村、张水集村、张桥村、杜庄村、申庄村、蔡庄村、大于庄村、响铃寺村相邻。历史沿革：1948年属郭楼区。
1958年属胡桥人民公社，名为蔡河生产大队。
1975年从胡桥析出，属张集人民公社。
1984年改公社为乡，属歧河乡，名为蔡河村民委员会，沿用至今。
