明永乐三年（1405），胡姓从山东青州迁此居住建村，故名。

胡营村位于乡境南部，鸭灌区三分干渠东侧。南邻五星镇方营村，北连关场村，西北与卢庄村万界，东与花陂村接壤，西依郭营、吕庄村。南北宽1.5公里，东西长2.6公里，总面积3.9平方公里。建置沿革 胡营，1958年属城关公社方营大队。1963年属城郊公社为胡营大队。1984改为城郊乡胡营村委会。村委会驻八里岗。辖6个自然村。胡营 明永乐三年，胡姓从山东临青卅迁此居住，以姓命村名。清同治年间环村修寨，名天宝寨，今仅存寨河。八里岗 明嘉靖年间，何姓从山西迁此建村，因村西有一土岗，距县城八里，故名。刘营 清乾隆年间，刘姓从今关场村迁此定居，以姓定村名。杨韶清中期，杨韶从卢庄迁此居住，后人以+查看详细胡营村概况>>

历史沿革：1958年成立方营大队，属城关公社。

1984年改为胡营村民委员会，属城郊乡，沿用至今。