传：因村建在百泉河畔，村边梅花较多，故名。
梅溪村在镇南部，距镇人民政府驻地1千米。村委会驻地，辖区0.4平方千米。居民304户980人，王、李等姓，多为汉族。因村建在百泉河畔，村边梅花较多故名。邻大官庄、八盘磨、楼根、百泉镇。收入以务工、务农为主，养殖家畜家禽，年人均8700元。有卫生室、健身场所。有百泉路。梅溪村与小官庄村、大官庄村、梅溪社区、五里沟村、后窑村、小官庄社区、富庄村、东井峪村、大官庄社区、西井峪村、西王庄社区、土坡村、王家庄社区、赵庄社区相邻。历史沿革：1946年属城厢镇。
1958年为梅溪大队，属城关公社。
1983年为梅溪村民委员会，属百泉乡。
