据宋代《魏氏家谱》记载，此村原有制陶业者。早晨登岗远望，烟雾弥漫，状若江雾，故而得名江窑里。又据碑文记载，宋代称南江窑，明、清代称江窑。明代曾为江窑镇，清代革镇为村。新中国成立后，称大江窑，沿用至今（含宁庄自然村）。大江窑是和小江窑对称而来。

2022年1月，辛庄村被命名定为2021年度河南省卫生村。

辛庄村是汤阴县瓦岗乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410523203214，居民身份证号码前6位为410523。邮政编码为455000，长途电话区号为372 ，车牌号码为豫E。辛庄村与郑家屯村、夏庄村、邶城村、小元村、龙虎村、大江窑村、冯村村、南里于村、南寒泉村、东柳圈村、西柳圈村、马岗村、岳营村、大寒泉村相邻。历史沿革：1950年，设村。

1958年，成立汤阴县伏道公社大江窑生产大队。

1963年，公社驻地迁往瓦岗村，改称人民公社大江窑生产大队。

1983年，社改乡，队改村，称瓦岗乡大江窑村民委员会，其名称沿用至今。