因张、谭两姓由管枥下谭迁此建村于山湾里而得名。
2023年3月，入选江西省“十四五”省定乡村振兴重点帮扶村名单。
湾头村是余干县瑞洪镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为361127101218，居民身份证号码前6位为361127。邮政编码为335000，长途电话区号为793，车牌号码为赣E。湾头村与前沿村、大源垄村、高峰村、下西源村、仓前村、把山村、后山村、上西源村、谢家村、柏叶房村、前山村、后沿村、架湖村、前进村相邻。历史沿革：1950年属五区永安乡。
1958年属建设公社，以辖区村湾头得名湾头大队。
1968年并入三忠大队，属瑞洪公社。
1976年属新生公社，复称湾头大队。
1984年更为湾头村村民委员会，沿用至今。
