因村头河岸有孤立褐黑色大石，故名乌石村。

乌石村是三百山果业大村，也是“猪—沼—果”工程建设第一村，全村现有10个村民组，383户，1546人，有耕地面积732亩，山地面积2789亩。该村已形成强大的支柱产业——果业，全村村民抓住果业发展契机，大力发展养猪、西瓜等产业，在发展的同时注重可持续与生观协调的关系，通过努力，全村经济和各项事业建设跨越式前进，建设力度列全镇之首，村貌日新月异。贷款规格居全县之首，是金融部门的信用村。全村共发展果业3700多亩，人均实现2.4亩，发展西瓜230亩，年出栏生猪500头，2004年全村人均收入达5000元。乌石村与唐屋村、黄柏村、梅屋村、黄背村、虎岗村、三百山社区、咀下村、符山村相邻。历史沿革：中华人民共和国成立前夕属新田乡第二保。

中华人民共和国成立初属新田乡乌石头村。

1958年设立乌石大队，隶镇岗公社。

1984年更名为乌石村民委员会。