村后山冈上有一大草坪，是牧童放牛地方，故名。

牛埕下村地处福建省宁德地区福鼎市白琳镇西北方向的，是白琳镇的少数民族村之一的。牛埕下村管辖七个自然村的，牛埕下村总人口大约八百多人的，绝大部分是畲族的，畲族人口占全村总人口的百分之九十六左右的，这就是牛埕下村的基本概况了。牛埕下村与棠园村、岭头坪村、高山村、翠郊村、郭阳村、外宅村、坑里洋村、秀阳村、便树岔村、旺兴头村、藤屿村、翁江村、白岩村、沿州村相邻。荣誉排行：

2022年3月，牛埕下村被命名为2021年福鼎市平安村（社区）。

2021年11月，福建省爱卫办命名牛埕下村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：1949年初期属白琳区翠郊乡，1957年成立少数民族乡，1958年计划归为磻溪公社管辖，1964年重归白琳公辖，改为牛埕下大队，1987年10月成立牛埕下村民委员会。