因处于岭的两旁，岭中有一亭得名。

岭边亭村地处风景秀丽的省级风景名胜区东狮山脚下，与乍洋乡、双城镇交界，属城乡结合部，距县城中心3.5公里，海拔700米，共有土地面积14213亩，其中耕地1164亩（水田1094亩，旱地70亩），林地10726亩。下辖15个自然村（主村、东阳路、长岗、梨坪、蟛蜞垅、龙井岗、弯树林、橄榄坑、杨家盛、凤洋、太阳岗、炉家堂、坪岗、牛昌、立木阳），是全乡最大的行政村，共470户1720人，其中60岁以上老人193人，劳动力865人，外出人口204人。党员28名，其中大专文化3人、高中文化3人，初中及以下文化22人，女性6人，外流到县外的党员3人（北京、山西、福州等），常年在城关流动的4人。2011年农+查看详细岭边亭村概况>>

2022年12月，福建省爱国卫生运动委员会命名岭边亭村为2022年福建省卫生村。

2022年10月，福建省农业农村厅认定岭边亭村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年12月，岭边亭村被确定为福建省第二批高级版绿盈乡村（乡镇）。

2020年12月，2020年福建省森林村庄名单出炉，岭边亭村入选。

2020年12月，岭边亭村入选2019年度福建省“一村一品”示范村名单（太子参）。

历史沿革：1934年设岭边亭乡苏维埃政府。

1952年设岭边亭乡，1958年10月改称岭边亭大队，1984年撤销岭边亭大队，设立岭边亭村民委员会。