原梅姓人来此开辟，村里群山耸峙，岩石突兀，取名“梅岩”。后来梅氏衰绝。陈傅两姓人从永福迁来买山置田定居，以方言近音演化为今名。

梅营村属革命基点和重点老区村，位于官田乡的西北偏远山区，距乡政府所在地约13公里，距漳平市约60公里；全村280户918人，外出410人，其中困难户17户59人；耕地835亩，林地5330亩（其中生态公益林2380亩）、毛竹林3200亩、茶山450亩、花卉300亩。当前村民经济收入主要产业以毛竹、造土纸、花卉、茶叶、外出经商、务工为主，村民年人均收入6500元。基本无村财收入。1935年红八团政委邱织云在与-军队的战斗中，在梅营村兴家头自然村的割岭山光荣牺牲，有修建一座烈士陵园。梅营村与梧村村、豪山村、下浙村、黄坪村、坪山村、官东村、山贝村、石门村、官西村、和坑村、桂东村相邻。荣誉排行：

2024年1月，被命名为2023年度龙岩市“平安村居（社区）”。

2023年1月，被命名为2022年度龙岩市“平安村居（社区）”。

2021年11月，福建省爱卫办命名梅营村为2021年福建省卫生村。

2021年1月，被命名为2020年度龙岩市“平安村居（社区）”。

2019年12月，国家林业和草原局公布第二批国家森林乡村名单，梅营村榜上有名。

历史沿革：1934年废里社属第二区（永福）官田联保称梅山保（鲍家山、梅营、佳山合）；1940年后为官田乡鲍梅保；1942年撤区仍属官田乡鲍梅保。

1949年初属官田乡（后改区）梅山村；1950-1952年时属官田区（第四区）梅营乡；1956年官田撤区并归永福区（第三区）仍隶梅营乡。

1957年撤区并乡属永福督导片官田乡；1958年属官田公社梅营大队。

1984年体制改革，属官田乡称梅营村。