早称沙河铺，有陈、胡、雷、林、梁、王、罗、朱、潘、石、饶、华、张、周、郭等15姓俗称“千家村”。明朝永乐年间胡月广在广东澄海任知县，为政清廉，开辟陆开县有功，深受百姓爱戴，遂赠珊瑚礁盒景给他，后带回家乡来，家乡父老将村各改名为“珊瑚村”。因地势较低，故称下珊瑚。

下珊瑚村是珊瑚乡集镇所在村，现有14个村民小组，总人口616户2594人，其中党员72名。现有山林面积1.3万余亩，耕地面积2070亩。该村有富有客家民居特色的围屋。下珊瑚村 总劳动力1678人。 下珊瑚村两委高度重视生态环保工作，2009年7月即启动创建省级生态村工作。在乡党委政府和上级有关部门的大力支持和直接指导下，成立由党支部书记为组长、村长为副组长的创建工作领导小组，制定具体的实施方案，按照方案要求，加大生态建设资金投入，分步实施卫生公共厕所、生活污水氧化池及配套排污管网、垃圾池等生态环境基础设施建设，加快实施生活垃圾的无害化处理，提高生活垃圾集中处理率，并形成了+查看详细下珊瑚村概况>>

2026年1月，被确定为福建省2026年度乡村振兴示范村。

2024年1月，被命名为2023年度龙岩市“平安村居（社区）”。

2021年11月，福建省爱卫办命名下珊瑚村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：清属平安里，1929年土地革命时期设下珊瑚乡苏；民国时为平安乡珊西保；1949年解放初为珊瑚村；1952年属平安区珊瑚乡；1958年公社化，为官庄公社珊瑚大队；1961年称官庄工委珊瑚公社下珊瑚大队；1965年珊瑚公社并入官庄公社，仍称下珊瑚大队；1968年称官庄公社革委会下珊瑚大队革领组；1980年称官庄公社管委会下珊瑚大队管委会；1984年称官庄乡下珊瑚村民委员会；1987年9月从官庄乡划出，+查看详细下珊瑚村历史沿革>>