清朝末年村中间有口大池塘称湖，位于湖的前方，故为湖头。
湖头村，位于集镇南门。离集镇所在地2.5公里，海拔274米，东接连湖邓坊自然村，南连刘坑头村，西近巷头村，北与东山村为界，湖头村全村5个村民小组，共有311户，总1268人, 2010年人均纯收入6123余元。土地总面积17357亩，其中林地12960亩，耕地890亩，全村共有党员35名。湖头村与东山村、长兰村、刘坑村、美西村、寨头村、美溪村、同睦村、上塘村、梅迳村、羊赤村、永巫村、水头村、段上村、刘坊村相邻。荣誉排行：
2021年1月，被命名为2020年度龙岩市“平安村居（社区）”。
历史沿革：建国初期，湖头划入东山村管辖。
1954年冬，成立4个初级社。
1959年3月，湖头与刘坑头设立湖头大队。
1960年湖头大队并入东山大队，后于1988年2月由东山村委会分出，单独设立湖头村民委员会。
