明代以来，由于本村中有水井三口，故称为“井头”。

2024年1月，被命名为2023年度龙岩市“平安村居（社区）”。

2021年11月，福建省爱卫办命名井头村为2021年福建省卫生村。

井头村是长汀县古城镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350821102203，居民身份证号码前6位为350821。邮政编码为366300，长途电话区号为597，车牌号码为闽F。井头村与丁黄村、元口村、黄陂村、杨梅溪村、南岩村、马头山村、梁坑村、青山村、黄泥坪村、溜下村、下增村、长塅村、苦竹村、元坑村相邻。历史沿革：解放前属古城乡井头保管辖，解放后属下都乡辖区。

1958年公社化后归属下都大队（其中包括井头、元坑、苦竹、长锻4个大队）。

1966年“四清”运动中，“井头”、“元坑”划出，改为“红旗”大队。

1975年“井头”与“元坑”分划为两个大队，成立“井头大队”。

1984年改制后，设“井头村”。