因四面环山，有7个小山包形似北斗七星，村前一溪流过，取名星溪，后因属俊溪源头，改称星溪头。

星溪头村；海拔1012米，为张、许二姓开基，分为上、下两村，历史悠久。村内有许氏祠堂1栋，祠门外亭1座。村尾亭1座，水尾亭1座，水尾坑口奶娘庙2栋和圆德庙1栋。星溪头村下辖星溪头、风西寺两个自然村，村委会驻在星溪头自然村。全村共有土地面积28298亩，其中耕地面积2498亩，林地面积25800亩，2011年全村共有住户380户，人口1775人，种植烟叶204亩。星溪头村与坑里村、黄岭村、新康村、北斗村、赤溪村、上洋村、下榅洋村、牛途村、石壁村、大梨溪村、双新村、黄坦村、上榅洋村、路下村相邻。荣誉排行：

2021年12月，被认定为2021年度南平市“绿盈乡村”中级版村庄。

历史沿革：唐末由许延二之子国归自上洋至此奠基立村，原属上洋村辖；1970年设星溪头大队，属澄源公社；1984年改为星溪头行政村，设立星溪头村村民委员会。