因海拔高、天气冷、泉水多，故名。

冷水村系南靖县船场镇最小的行政村，位于南靖县船场镇西北部，海拨800米左右，属南靖县海拨最高的行政村，东与高联村交界，距高联村5公里，西与储坑交界，距储坑村2公里，南与甘芳村交界，至甘芳村11公里，北邻龙水、至龙水村2公里。（村落与居民）村落面积，1.2平方公里，现全村人口达400多人，105户，辖3个自然村，3个村民小组。（建巩景观与村风村貌）冷水村现留有清代古民居建筑数座，村落中有古井、老街、庙公、芗剧交融与村落独特的魅力，芗剧团被南靖县文化馆评为声艺芗剧团的光荣称号。（特产经济）冷水村拥有耕地面积450亩，山地总面积5600亩，主要产业以毛竹、茶叶为主，说到一支毛+查看详细冷水村概况>>

2022年10月，福建省农业农村厅认定冷水村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2020年2月，福建省第三批省级传统村落名单出炉，冷水村榜上有名。

历史沿革：解放前居书教乡冷水保，解放后居第七区冷水保，合作化为灯星初级社，1958年公社化为冷水耕作区，1961年体制下分拆为冷水坑大队，1984年改称为冷水坑村民委员会。