1959年成立大队，因位于东溪上游东部，故称溪东。

溪东村位于诏安县霞葛镇东部，距离镇政府2.5公里，东邻官陂镇陂龙村和新径村；南至官陂镇彩霞村；西接南陂村；北连东溪和五通村，拥有耕地692亩、山地2930亩。下辖上坑、中坑、罗屋、后洋、科里、前洋和东上等7个自然村，主要姓黄。该村现有488户，总人口数2180人，劳动力总数1500人，外出劳动力900人。该村以农业为主导产业，2011年工农业总产值为916万元，农民人均纯收入3900元，属革命老区村。全村现有0党员26名，村两委干部5名。 溪东村与南陂村、五通村、庄溪村、天桥村、司下村、庵下村、坑河村、华河村、溪林村相邻。荣誉排行：

2024年6月，福建省第四批高级版绿盈乡村名单公布，溪东村上榜。

2022年10月，福建省农业农村厅认定溪东村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年11月，福建省爱卫办命名溪东村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：1951年4月属第六区五通乡；1955年6月属官陂区五通乡；1959年属上游人民公社溪东生产大队；1961年5月属官陂区霞葛公社溪东大队，1964年4月属官陂公社溪东大队，1984年改为官陂乡溪东村委会；1987年6月从官陂乡拆出霞葛乡，属霞葛乡溪东村民委员会；1992年3月属霞葛镇溪东村。