溪西村是永春县的革命老区，解放初期是游击队的根据地，是革0据地的基点村。全村分有三个自然角落、17个生产小组，人口2985人。拥有较丰富的森林、水利、矿泉水和旅游资源。在村管辖区内有一古迹：鼎仙岩。它四周层林叠翠，环境幽雅，岩石峥嵘峻峭，泉水淙淙，如丝如弦，伴你而行。现藏有南宋理学家朱子墨迹，如今被列入永春县文物保护单位，是永春县较为著名的古迹之一，同时又是闽南水仙发源地。 我村积极响应党中央的号召，在开展农业生产的同时，注重文化教育发展，我村小学现有1200多平方米教学楼一座，礼堂一座，配有多媒体教室一间，语音室一间，电脑20多台，设备完善，为小学生教育提供了良好的基础，+查看详细溪西村概况>>

2021年12月，被确定为泉州市2019-2021年度市级“一村一品”专业村（乡镇），主导产业：永春芦柑。

2021年6月，福建省第四批省级传统村落名单出炉，溪西村榜上有名。

2020年12月，被认定为2020年泉州市中级版“绿盈乡村”。

2020年12月，溪西村入选2020年度福建省“一村一品”示范村名单（永春芦柑）。

鼎仙岩鼎仙岩位于永春县湖洋镇溪西村，年代为宋、民国，类别为古建筑，为县级文物保护单位。历史沿革：宋代至清代属十八都。

20世纪30年代溪西称鼎仙堡，1949年前属湖洋乡仙溪堡，新中国成立后属第六区、第十区仙溪乡。

1958年公社化为湖洋公社仙溪大队，1961年从仙溪大队划出成立溪西大队，1984年改称溪西村民委员会。