因村前有桥、距县城八里路程而得名。

八里桥地处泰宁金溪东南侧，距县城4公里。东与东石村交界，南与下渠乡渠里村接壤，北与王石村、胜二村相连，全村有2个自然村，7个村民小组，186户700人，耕地面积1100亩，山林面积11178亩，农民人均收入8058元。解放前，八里桥村原名为神光桥，1956年隶属“城关镇”管辖更名为八里桥大队，改革开放后又更名为八里桥村，在第二次国内革命战争时期（1931－1934年）工农红军三进杉城，八里桥也是城区建立区乡苏维埃政府村庄之一，有三位热血青年参加红军，为红军作向导带过路，立下了功劳。1950年张道求解放军战士，参加了抗美援朝战争，并立过战功。解放后，有十几位青年参军入伍，在部现任班长一职+查看详细八里桥村概况>>

2024年7月，被命名为2023年度三明市达标“六无”村（社区）。

历史沿革：宋元时期属崇礼乡高平里水南保；民国初至1931年属于南乡；1931年至1934年苏维埃时期成立八里桥乡苏维埃政府，隶属于城市区；1934年6月隶属三区，1940年属西南乡，1941年属炉峰镇；解放后1950年12月至1951年12月，成立东石乡政府，隶属一区；至1956年并入王石乡，隶属朱口区；1958年从王石分出成立东石生产大队，隶属红旗公社；1959年从东石分出成立第四耕作区，隶属城关综合农场+查看详细八里桥村历史沿革>>